Taboulé

Recette pour 6-8 personnes

LES INGRÉDIENTS

500g de Semoule moyenne
1 citron
7 Tomates (une par personne)
3 petits concombres (1et 1/2 si ce sont des grands)
4 Poivrons : 1 rouge, 2 verts (car ils ont plus de goût) et 1 jaune
12 feuilles de Menthe
1 verre d' olives noires et vertes
1/2 verre d'huile d'olives
Sel
Poivre

LA RECETTE

Première étape : faire la semoule :

Dans un saladier versez la semoule.

Ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à ce que l'eau recouvre la semoule de 1cm au dessus.

Pressez un demi citron et ajoutez le jus à la semoule.

Laissez gonfler puis rajoutez un peu d'eau (si nécessaire). Laissez gonfler.

Laissez reposer 1/4H.

Ensuite égrainez (séparer les grains) avec une fourchette.

Deuxième étape : les légumes

Lavez les légumes.

Coupez les tomates en dés très fins.

Puis épluchez le concombre, enlevez ses grains, et le couper en petits dés.

 Pour les poivrons on procède pareil : épluchage, égrainage et découpage !

 Les olives étant déjà dénoyautées, il faut juste les égoutter.

Ciselez (découper au ciseau) la menthe (on la mettra à part pour ceux qui n'aiment pas).

Après avoir mis les légumes dans un saladier, les mélanger.

Ajouter l'huile d'olives et une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.

Troisième étape :

Mélangez les légumes à la semoule.

Réservez (garder) le tout au frigo au moins une demi heure.
Remuez le tout plusieurs fois.

La surprise ... on en dira pas plus, mais ça concerne les poivrons !!!

Quatrième étape :

On fait la vaisselle, on l'essuie, on la range et on fait un peu de propre !
On dresse la table

Et il ne reste qu'à déguster !

Écrit par: l'Autre
Photographe : MuMu

Pain d'équipe en épices! à Es'PassMonster Chef

La Recette du Pain d'équipe en épices .

Dans un premier temps, prenez une équipe motivée. Allumez un ventilo si vous êtes en plein été. Séparez les équipes en deux groupes distincts. Faites en sorte qu'elles se mettent en compétition.

Puis commencez !

Dans un second temps, prenez note des ingrédients :

3-4 cuillères à soupe de miel (ça dépend du miel)

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 sachet de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille)

1 tasse à café d'eau bouillante

1 cuillère d'anis vert

1 cuillère de cannelle, ou un mélange pour pain d'épices 

1 cuillère à soupe de poudre de noisettes (ou d'amandes)

1 cuillère à soupe d'amandes effilées (pouvant être grillées) (ou des noix pillées)

100 g de sucre

250 g de farine

100 g de maïzena

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Dans une jatte (un saladier, un cul de poule ...) :

Mettre 3 à 4 GROSSES cuillères de miel

Ajouter l'huile

une pincée de sel

Mélangez le tout à l'aide d'un fouet ... bah vous touillez quoi !

1 sachet de Sucre Vanillé

C'est la main de Princesse ! Nan mais je disais ça comme ça ! lol !

Nous remercions MuMu pour sa participation à cette légende photographique !

En fait c'est le moment de rajouter la tasse d'eau bouillante ! 

Ajouter le mélange d'épices spécifiques

 L'astuce du chef : Pour réaliser un bon pain d'épices il faut avoir du nez !!! Tout est dans le mélange des épices !!!

Faites une pause ... (ceci est l'équipe bleue)

Amandes effilées

Ajouter une cuillère de ce qui est marqué !

Idem !

100g de ça !

Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène

 Attention astuce du sous chef : les amandes effilées ne sont pas des grumeaux !!!! lol !

demander de l'aide des pros !!!

On brief la nouvelle !

Léchez le plat !

Beurrez le moule à cake.

Versez la pâte (délicieuse !) au centre du moule.  Et laissez la s’étaler !

Mettez au four moyen 165°C pendant 45 min.  Piquez en fin de cuisson ... le gâteau pas l'équipe adverse, pour vérifier la cuisson.

Démoulez et servez tiède.

Astuce du sous chef n° bis : accompagnez d'une glace vanille, d'un coulis de fruits rouges...

(salade tomates oignons ! avec ou sans sauce blanche ???!!!!

Conseil précieux (qui ne vous servira pas) : n'oubliez pas les olives !)

Les deux équipes ont ensuite présenté à l'aveugle à une salariée de La Passerelle leurs productions pour être départagées .... qui partira en dernière chance ???

équipe rouge : vainqueur

équipe bleue

Soyez fière de votre réalisation comme l'équipe rouge !!! (finalistes reconnues !)

 


Fait le 25/08/2016 en Atelier Pâtisserie !
Personnes présentes : Dali, Princesse, Tartine, MuMu.
Encadrées par : L'une et l'Autre

CLAFOUTIS AUX MIRABELLES

LES INGRÉDIENTS

Pour 1 clafouti : 

(Parce que nous en fait on en fera deux !!!)

200 g de farine
3 œufs
1 verre de lait
1 sachet de sucre vanillé
600 g de mirabelles (pareil pour le raisin)
100 g de sucre
1 pincée de sel
Beurre

Les ingrédients

LA RECETTE en image :

1- Après les avoir rincés, dénoyautez les fruits ; ici du raisin noir et des prunes. Puis saupoudrez les de sucre fin.

2- Ajoutez le sucre vanillé

Puis laissez les de coté.

3-  Ajoutez les ingrédients suivant : 

sel

4- Mélangez :

5- Beurrez un moule puis déposez les fruits et recouvrez de la préparation 

6- Enfournez à 160°C pendant 30 minutes

7- Partagez .... même si c'est dur !

BREFFF !!! Les Journées du Patrimoine...

BREF !

Cela s'est passé le 18 septembre 2015 à Thonon-les-Bains.
Nous étions deux : "Tartine" et moi ("Nanard"), enchantés !
Via Es'Pass "La Passerelle".

Du Coup, ça s'est passé comment ?

Nous sommes venus à l'atelier "Reporters".
On est allé à l'office du tourisme.
On est revenu à La Passerelle.
On a réalisé une affiche.

 

Du Coup, on a programmé de visiter les Musées de Thonon et de Sciez. 
Du Coup, on a organisé une réunion pour présenter l'affiche.
Il y avait d'autres personnes intéressées.  
Du Coup, elles sont reparties avec une affiche.

Sur l'affiche, le rendez-vous était fixé à 10H le matin.  
Du Coup, on a attendu devant l'office du tourisme.
Cinq personnes devaient venir.
En réalité nous étions que deux. 

Du Coup, on a visité le Musée du Chablais.  
Du Coup, la poterie c'était intéressant.
Ensuite on est parti à Sciez.
On a pique-niqué à la plage.  
Du Coup on a cuit au soleil.
Après on est rentré dans le Musée.
Du Coup, la Préhistoire et la Géologie du Chablais c'était intéressant.
En plus, on nous a dit que l'affiche était très réussie. 

BREF ! 
La Journée du Patrimoine on s'en souviendra   !

Tartine & Nanard

La Ressourcerie s'installe à la Versoie !

Article de Presse spécial : Journées Portes Ouvertes.

L'évènement marquant à ne surtout pas rater..

L'Anniversaire "La Passerelle" faite ses 35 ans.

La Ressourcerie souhaitait marquer cette fin d'année 2016.

Ce mardi 08.nov, toute l'équipe du Lieu Ressource a ouvert ses portes aux public le temps de cette journée.

Une Première très satisfaisante.

Les visiteurs, mais également les bénévoles, les collègues ou même les anciens collègues maintenant retraités, ont pu assister à différentes découvertes et représentations ;

fruit du travail réalisé ici même dans un local du quartier de La Versoie.

 

L'atelier Couture, l'atelier Bois et l'atelier Loisirs Créatifs nous ont été présentés avec précision.

Un moment chaleureux de convivialité s'est créé autour d'un buffet traiteur sucré salé afin de ravir tout le monde.

Cette journée animée a permis de découvrir les locaux, d'échanger avec les professeurs : alias Les Intervenants de l'Association mais aussi d'apprendre des Cré-Acteurs Artistiques dans un autre contexte qu'habituellement.

De plus, je me permets de nous citer: l'équipe d'ES'Pass Reporters était présente sur les lieux.

Nous avions donc Pom, notre Photographe, moi-même "Princesse", Journaliste et rédactrice de cet Article, tous deux encadrés par notre très chère "Chef oui chef" ou enfin BREFFF,

Du Coup, elle se surnomme L'Autre..

Et oui l'Anonymat...

Des témoignages ont été bien sûr recueillis sur un Livre d'Or !

Et je terminerai par les remerciements :

Un grand grand Merciii' à toutes et tous d'avoir fait de ce mardi un moment mémorable à chacun.

Cela a permis à nos Cré-Acteurs Artistiques de prendre confiance en eux.

PS: Une Expo Vente aura lieu mais la date n'est encore pas définie.

Alors toute l'équipe Ressourcerie vous dit :

"A bientôt pour de prochaines découvertes".

Article écrit par "Princesse"

le mercredi.09.nov à Thonon.